菏泽美食

推荐:山东著名小吃

【导语】:山东有许多的小吃,不知道小吃有哪些,以下推荐的就是山东著名小吃,大家可以看看噢!

  清油盘丝饼

  和面后拉抻至九扣,呈龙须细丝,经刷油、盘饼、烙熟。食时抖开拉散,撒以白糖,酥脆香甜。

  油旋

  软面擀片,抹以花生油、葱油泥、椒盐,卷庄成饼,烤熟而成。呈圆或椭圆形,深黄色,旋纹10余层;外酥内嫩,葱油香浓,与馄饨同食最佳。

  八批果子

  与油条同类,以八根油条两端相连,形成椭圆形。酥脆香咸,入口而碎,放三、五日酥性不减。

  玫瑰糖炸糕

  烫面为皮,白糖、桔饼、玫瑰酱作馅,油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯,香甜适口。

  五仁包

  以核桃、花生、白果、瓜子、芝麻五仁,和猪板油丁、白糖等成馅,以面皮包之,蒸熟而成。馅心松散爽口,甜香浓郁。

  春饼

  又称荷叶饼,半烫面烙成。宜卷肉食、葱段、面酱而食。色白油香,薄而软嫩。

  鸡丝馄饨

  汤鲜馅嫩,皮薄滑润。与油旋同食,风味尤佳。

  长清大素包

  以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅,作包蒸熟。皮薄馅足,香辣味醇。

  民众煎包

  猪肉、粉条、青菜,加味料调馅,包成元宝形,旺火油煎而成。外焦里嫩,味美适口。

  丝卷

  和成面,用拉抻或刀切成丝,以面皮包裹,笼蒸或炉烤至熟,撕开外皮则银丝缕缕,有甜咸两种。

  炸鸡丝春卷

  鸡肉配韭末、葱丝作馅,以春卷皮裹之,油煎而成。酥脆鲜香。

  济南米粉

  以小米粉烫面,放漏床压为细丝,煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种,各具风味。

  福山拉面(抻面)

  操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。沸水煮熟,浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道,鲜香清口,独具风味。

  景芝金丝面

  鸡蛋和面,擀成龙须面条,煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄,刀工精细,滑爽不粘,鲜香清口。

  单县羊肉汤

  青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉,加乳汤、蒜苗、香辣油,趁热食用。香辣鲜爽,不腻不膻,配油炸面食,相得益彰。已有200多年制作历史。

  蛋酥炒面

  鸡蛋和面,擀成宽面条,煮半熟,炸至金黄色。再加炒仁、肉丝、时鲜蔬菜爆炒后,加高汤煨炒上盘,带高汤同食。色泽金黄,香软鲜美。

  鱼肉水饺

  用鲅鱼、海鳝、偏口鱼鲜肉加适量肥猪肉,剁成鱼泥,加高汤、韭黄、芝麻油调制馅心,包成水饺。皮薄馅白,滑嫩鲜香。

  豆汁粥

  色白如玉,入口滑爽,喝完不粘碗,营养丰富,常与细馓子配套同食。

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